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BACCALÀ MANTECATO: Il compagno per eccellenza dell’aperitivo veneziano, è il cicchetto ideale per una serata gourmet. Secondo la ricetta autentica senza latte, senza aglio. Solo stoccafisso, olio di oliva e di semi ed un pizzico di sale e pepe. Morbido e vellutato al cucchiaio, dal gusto rotondo, delicato e cremoso.
BACCALÀ DELICATO - alla VICENTINA: Una particolare ricetta molto conosciuta nella città di Venezia e in tutto il Veneto. Amalgamiamo delicatamente piccoli pezzi di baccalà con cipolla, sale, pepe, ed olio extra vergine d'oliva.
BACCALÀ CON POMODORO - alla VENEZIANA: La classica ricetta veneziana che unisce il tipico sapore dello stoccafisso alla dolcezza del pomodoro.
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